Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.
Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.
Надежная техническая поддержка и сервисное обслуживание играют more info ключевую роль в бесперебойной работе оборудования.
Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.
В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного here обзора содержимого.
Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.